Ensalada De Patatas Tailgate

Name: Ensalada De Patatas Tailgate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de papas russet enteras, peladas; 3 cucharadas de caldo de pollo; 3 cucharadas de vinagre de champán; 3 cucharadas de Sancerre o vino blanco seco de calidad; ½ cucharadita de ajo picado; 1 cucharada de mostaza de Dijon; 1 cucharada de sal kosher, dividida; 1 cucharada de pimienta negra molida, dividida; ½ taza de aceite de oliva; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ taza de cebollas verdes picadas; 3 cucharadas de perejil fresco picado; 2 cucharadas de eneldo fresco picado; 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 417 calorías, proteína 3.1g, carbohidratos 25.1g, grasa 34g, sodio 1577.1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en agua hirviendo y cocine de 20 a 30 minutos dependiendo del tamaño hasta que estén bien cocidas, Escurra y cubra para dejar reposar hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas, Corte las papas por la mitad o en cuartos (dependiendo del tamaño; los tamaños más pequeños se cocinarán más rápido) e intente que queden lo más uniformes posible.

Coloque en un tazón y agregue el caldo de ave y el vino blanco, mezcle y deje que el líquido se absorba en las papas.

En un recipiente aparte, agregue el ajo, el vinagre, la mostaza Dijon, la mitad de la sal y la pimienta y mezcle bien.

Agregue 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla hasta que el aderezo esté emulsionado.

Agregue la vinagreta a las papas y mezcle bien.

Agregue las cebollas verdes, el perejil, el eneldo y la albahaca y mezcle nuevamente.

Servir inmediatamente o a temperatura ambiente.