Ensalada de maní
Preparación:
20 minutos
Cocinado:
30 minutos
Total:
50 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 400 g de azúcar moreno
- 16 g de harina para todo uso
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 480 ml de leche
- 2 plátanos, pelados y rebanados
- 240 ml de maní español picado
Elaboración
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Paso 1: En una cacerola grande a fuego medio, mezcle el azúcar moreno, la harina, la sal y los huevos, revolviendo hasta que se incorporen los huevos y se disuelva el azúcar. Continúe revolviendo y agregue la leche, lentamente, hasta que la mezcla se espese, de 20 a 30 minutos. Retire del fuego y enfríe por completo.
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Paso 2: En un recipiente de vidrio para servir, cubra porciones de budín con plátanos y cacahuetes picados. Enfriar hasta servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina por maicena en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025La ensalada de maní me quedó deliciosa. La parte de los plátanos y cacahuetes picados le dio un toque crujiente y dulce que contrastó perfectamente con el budín. Recomiendo mucho esta receta.
11/11/2025Hola Eneko, la harina es importante en esta receta para ayudar a espesar la mezcla. Si usas maicena, tendrás que estar atento al tiempo de cocción ya que puede espesar más rápido y necesitarás menos tiempo de cocción. Te recomiendo probar primero con una pequeña cantidad de maicena para ver cómo se comporta.
12/11/2025