Ensalada De Mango Con Aderezo De Lima Y Ajo Asado
Ingredientes
- 8 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal marina
- ¼ taza de jugo de lima recién exprimido
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de mar sal
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 cabeza pequeña de repollo de Saboya, sin el corazón y cortada en tiras finas
- 2 pimientos rojos medianos (en blanco), sin el corazón, sin semillas y en rodajas finas
- 2 pimientos rojos o chiles verdes picantes, sin tallo, sin semillas, en rodajas finas
- 2 mangos pequeños, pelados y cortados en tiras finas
- ½ taza de cilantro picado
- 1 hoja de papel de aluminio Reynolds Wrap®
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F.
Corte los extremos leñosos de los dientes de ajo, dejando intacta la piel parecida al papel. Coloque un cuadrado de 10 pulgadas de papel de aluminio Reynolds Wrap®, coloque los dientes de ajo en el centro con el lado cortado hacia abajo y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal marina. Con cuidado, levanta las esquinas y dobla la parte superior para asegurar firmemente el papel aluminio alrededor del ajo. Coloque en una fuente pequeña para horno y hornee por 15 minutos, o hasta que el ajo esté transparente y muy suave. (Tenga cuidado al abrir el paquete de aluminio: el vapor puede estar muy caliente). Deje el paquete de aluminio a un lado hasta que el ajo esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
Exprima el ajo de las pieles parecidas al papel y macháquelo con un tenedor en un tazón pequeño. Con el mismo tenedor, mezcle el jugo de lima, el jengibre rallado, la miel y 1/2 cucharadita de sal marina. Batiendo vigorosamente, rocíe lentamente con 1/4 taza de aceite de oliva.
Mezcle el repollo, los pimientos y los chiles con el aderezo en un tazón grande para mezclar. Dobla las rebanadas de mango y el cilantro. Pruebe y agregue una pizca más de sal o un chorrito de lima si es necesario.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el repollo por col rizada, ¿y cuánto tiempo lleva hornear el ajo?
10/11/2025La ensalada de mango con aderezo de lima y ajo asado estaba deliciosa. El ajo asado le dio un toque especial al aderezo, y la combinación de sabores y texturas fue perfecta.
11/11/2025Hola Genoveva, puedes sustituir el repollo por col rizada si lo deseas. En cuanto al tiempo de horneado del ajo, son aproximadamente 15 minutos a 400 grados Fahrenheit.
12/11/2025