Ensalada De Lomo, Arándanos Y Peras Con Aderezo De Miel Y Mostaza
Ingredientes
- 4 bistecs de lomo de res (4 onzas), cortados de 3/4 de pulgada de grosor
- ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1 paquete (5 onzas) de verduras mixtas para ensaladas pequeñas
- 1 pera roja o verde mediana, sin corazón , cortados en gajos
- ¼ taza de arándanos rojos secos
- Sal
- ¼ taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes, tostadas
- ¼ taza de queso de cabra desmenuzado (opcional)
- ½ taza de mostaza con miel preparada
- 2 cucharadas de agua
- 1½ cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- ⅛ de cucharadita de sal
Elaboración
Sazone los filetes de res con 1/2 cucharadita de pimienta. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que esté caliente. Coloque los bistecs en la sartén; cocina de 7 a 9 minutos para obtener un punto de cocción medio raro (145 grados F) a medio (160 grados F), volteando ocasionalmente.
Mientras tanto, bate los ingredientes del aderezo de miel y mostaza en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado. Divida las verduras de manera uniforme entre 4 platos. Cubrir uniformemente con gajos de pera y arándanos secos.
Corte los bistecs en rodajas finas; sazona con sal a tu gusto. Divida las rebanadas de carne de manera uniforme sobre las ensaladas. Cubra cada ensalada de manera uniforme con aderezo, nueces y queso de cabra, si lo desea.
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