Ensalada De Garbanzos Y Quinoa Al Ajillo

Name: Ensalada De Garbanzos Y Quinoa Al Ajillo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de quinua cruda; 1 taza de agua; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos; ¾ taza de brócoli picado; 1 diente de ajo picado o al gusto; 1 cucharada fresca jugo de limón; 1 cucharadita de estragón seco; 2 cucharaditas de mostaza de grano grueso; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta negra al gusto

Prep: 10 mins

Cocinar: 15 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 265 calorías, proteína 7,1 g , carbohidratos 31,9 g, grasas 12,3 g, sodio 247,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir la quinua y el agua en una cacerola pequeña a fuego alto.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Raspe la quinua cocida en un tazón para mezclar.

Agregue los garbanzos, el brócoli, el ajo, el jugo de limón, el estragón, la mostaza y el aceite de oliva.

Revuelva hasta que se mezcle uniformemente.

Sazone al gusto con sal y pimienta negra antes de servir.