Ensalada De Fideos De Arroz Vietnamita

Name: Ensalada De Fideos De Arroz Vietnamita
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 dientes de ajo; 1 taza de cilantro picado suelto; ½ chile jalapeño, sin semillas y picado; 3 cucharadas de azúcar blanca; ¼ taza de jugo de limón fresco; 3 cucharadas de salsa de pescado vegetariana; 1 paquete (12 onzas) de fideos de arroz secos; 2 zanahorias, en juliana; 1 pepino, cortado a la mitad a lo largo y picado; ¼ taza de menta fresca picada; 4 hojas de col napa; ¼ taza de maní sin sal; 4 ramitas de menta fresca

Preparación: 15 minutos

Total: 15 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 432 calorías, proteína 6,6 g, carbohidratos 89,5 g, grasa 5,3 g, sodio 187,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pique el ajo con el cilantro y el pimiento picante. Transfiera la mezcla a un recipiente, agregue el jugo de lima, la salsa de pescado o sal y azúcar; revuelva bien. Deje reposar la salsa durante 5 minutos.

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agrega los fideos de arroz; hervirlos durante 2 minutos. Escurrir bien. Enjuague los fideos con agua fría hasta que se hayan enfriado. Déjelos escurrir de nuevo.

Combine la salsa, los fideos, las zanahorias, el pepino, la menta y el repollo Napa en un tazón grande para servir. Revuelva bien y sirva la ensalada adornada con maní y ramitas de menta.