Ensalada De Espinacas Fabulosa
Prep::
10 mins
Cook::
15 mins
Total::
25 mins
Porciones ::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas, cortadas, lavadas y secas
- 10 champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 4 huevos
- 4 tomates picados
- sal marina al gusto
- ⅓ taza de aceite de oliva
- ⅛ taza de vinagre de vino de arroz
Elaboración
1
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y trocear.
2
Combinar las espinacas, los champiñones, la cebolla, los huevos y los tomates; mezcle y espolvoree con sal.
3
Bate el aceite y el vinagre. Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
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