Ensalada De Camote Con Pan De Ajo Y Frisee

Name: Ensalada De Camote Con Pan De Ajo Y Frisee
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cabezas de ajo; ½ cucharadita de aceite de oliva; 3 batatas medianas, cortadas en gajos de 1/2 pulgada; 7 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 4 tazas de pan del día anterior en cubos; 1 cucharada de tomillo fresco picado; Sal al gusto; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida al gusto; 2 tazas de frisee (u otra verde amarga como la achicoria o la escarola), picada; 4 onzas de ricotta salata o queso feta; ¼ taza de vinagre de jerez; ½ taza de avellanas tostadas, picadas en trozos grandes; ½ taza de cilantro fresco picado; Reynolds Wrap® Aluminium Foil

Prep: 15 mins

cocción: 45 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 447 calorías, proteína 9,2 g, carbohidratos 44,3 g, grasa 27 g, colesterol 16,8 mg, sodio 468,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la parte superior de las cabezas de ajo. Corta dos cuadrados (6x6 pulgadas) de papel de aluminio Reynolds Wrap® y coloca el ajo en el centro. Rocíe 1/2 cucharadita de aceite de oliva sobre el ajo y envuelva bien el papel de aluminio alrededor de cada cabeza de ajo. Hornear durante 40 minutos hasta que esté fragante. Retire el ajo del horno y espere hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Ponga a un lado.

Cubra dos bandejas para hornear con papel de aluminio Reynolds Wrap®. Coloca los gajos de camote en una bandeja para hornear. Rocíe 3 cucharadas de aceite de oliva sobre los gajos y agregue una pizca generosa de sal gruesa y pimienta negra. Mezcle para cubrir.

Disponga los cubos de pan en la segunda bandeja para hornear. Rocíe con 1/4 taza de aceite de oliva y espolvoree con tomillo y una pizca de sal gruesa y pimienta negra. Mezcle para cubrir. Hornee durante 25 minutos hasta que la batata esté tierna y los picatostes estén crujientes y dorados.

Combine los picatostes, frisee, ricotta salata y vinagre de jerez en un plato. Exprima el ajo asado sobre ellos y revuelva suavemente para combinar. Agrega los gajos de boniato, las avellanas tostadas y el cilantro. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto.