Ensalada de arroz con frutas

Name: Ensalada de arroz con frutas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 425 g de piña triturada, escurrida; 120 ml de fresas en rodajas; 60 ml de duraznos frescos en rodajas; 120 g de arroz blanco crudo; 80 ml de pasas doradas; 160 ml de coco en hojuelas; 150 ml de crema espesa para batir; 25 g de azúcar blanca; 1.25 ml de extracto de vainilla; 0.63 ml de jengibre molido; 1 pizca de sal; 60 ml de almendras picadas; 12 hojas de lechuga; 60 ml de almendras en rodajas

Esta deliciosa ensalada de arroz con frutas es perfecta para un picnic o como postre ligero y fresco en los días calurosos. Con una combinación de frutas jugosas, arroz crujiente y un toque de coco, esta receta es una verdadera delicia.

Preparación 25 mins

Cocinado 0 mins

Total 25 mins

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 395 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 56,6 g, grasa 17,2 g, colesterol 34 mg, sodio 41,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.

En un bol grande, mezcla la piña escurrida, las fresas, los duraznos, el arroz cocido, las pasas y el coco en hojuelas.

En otro bol, mezcla la nata para batir, el azúcar, la vainilla, el jengibre molido y la sal hasta que estén bien integrados.

Vierte la mezcla de nata sobre el arroz y las frutas. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Sirve la ensalada en platos individuales, con lechuga como base y espolvorea con almendras picadas y rodajas de almendra por encima.

¿Qué puedo usar como sustituto del coco en hojuelas?

Puedes usar nueces picadas o semillas de girasol tostadas como alternativa al coco en hojuelas.

¿Cómo puedo conservar esta ensalada?

Puedes guardar la ensalada en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Asegúrate de mantenerla en un recipiente hermético para evitar que se reseque.

¿Puedo hacer esta receta con arroz integral?

Sí, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco. Solo asegúrate de cocinarlo adecuadamente y dejarlo enfriar antes de usarlo en la ensalada.