Name: Ensalada de Algas Kombu
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 57 g de kombu seco (kelp seco); 30 ml de miel; 30 ml de salsa de soya; 30 ml de jengibre fresco rallado; 15 ml de vinagre de arroz; 2 zanahorias pequeñas, peladas y cortadas en rodajas finas en tiras; 2 pepinos pequeños, pelados y cortados en tiras pequeñas; 10 ml de semillas de sésamo

Esta deliciosa ensalada de algas kombu es una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión. Las algas kombu son ricas en nutrientes y tienen un sabor suave y ligeramente dulce que se combina perfectamente con los otros ingredientes de esta receta.

Preparación 20 mins

Cocinado 10 mins

Total 45 mins

Raciones 4

Ingredientes

57 g de kombu seco (kelp seco)

30 ml de miel

30 ml de salsa de soya

30 ml de jengibre fresco rallado

15 ml de vinagre de arroz

2 zanahorias pequeñas, peladas y cortadas en rodajas finas en tiras

2 pepinos pequeños, pelados y cortados en tiras pequeñas

10 ml de semillas de sésamo

Información nutricional

Por Ración: 110 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 23,5 g, grasa 0,9 g, sodio 892,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque kombu en una cacerola y cubra con agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el kombu se haya ablandado, aproximadamente 5 minutos. Escurra y enfríe hasta que sea fácil de manejar, de 5 a 10 minutos. Corta el kombu rehidratado en tiras finas.

Bate la miel, la salsa de soja, el jengibre y el vinagre de arroz en un bol grande. Agregue kombu, zanahorias, pepinos y semillas de sésamo; mezcle para combinar. Deje reposar en el frigorífico hasta que los sabores se combinen, de 10 a 15 minutos.