Ensalada de Algas Kombu
Preparación:
20 mins
Cocinado:
10 mins
Total:
45 mins
Raciones:
4
Ingredientes
- 57 g de kombu seco (kelp seco)
- 30 ml de miel
- 30 ml de salsa de soya
- 30 ml de jengibre fresco rallado
- 15 ml de vinagre de arroz
- 2 zanahorias pequeñas, peladas y cortadas en rodajas finas en tiras
- 2 pepinos pequeños, pelados y cortados en tiras pequeñas
- 10 ml de semillas de sésamo
Elaboración
1
Coloque kombu en una cacerola y cubra con agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el kombu se haya ablandado, aproximadamente 5 minutos. Escurra y enfríe hasta que sea fácil de manejar, de 5 a 10 minutos. Corta el kombu rehidratado en tiras finas.
2
Bate la miel, la salsa de soja, el jengibre y el vinagre de arroz en un bol grande. Agregue kombu, zanahorias, pepinos y semillas de sésamo; mezcle para combinar. Deje reposar en el frigorífico hasta que los sabores se combinen, de 10 a 15 minutos.
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