Ensalada Caliente de Patatas Rojas

Name: Ensalada Caliente de Patatas Rojas
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 papas rojas; 6 rebanadas de tocino, en cubitos; 1 cebolla, en cubitos; 120 ml de apio picado; 1 cubo de caldo de pollo; 120 ml de agua hirviendo; 240 ml de vinagre; 10 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 1 huevo batido; 60 ml de perejil fresco picado

Esta deliciosa ensalada caliente es perfecta para una cena ligera o como acompañamiento en cualquier comida. Las patatas rojas cocidas y sazonadas con tocino, cebolla y apio son el centro de atención en esta receta.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 240 calorías, proteína 6,3 g, carbohidratos 31 g, grasa 10,3 g, colesterol 37,6 mg, sodio 922,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Limpia y frega las papas para hornear. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en rodajas gruesas; coloque las rebanadas en un tazón grande.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio alto hasta que estén crujientes. Revuelva la cebolla y el apio en la sartén y cocine a fuego lento hasta que las verduras se pongan amarillas.

Disuelva el cubito de caldo en agua hirviendo y agregue el vinagre, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de caldo en la sartén con el tocino, cebolla y apio. Agregue las papas cocidas al tazón y mezcle todo para combinar.

Batir el huevo en un tazón pequeño y agregar el perejil fresco picado. Vierta esta mezcla sobre la ensalada caliente de patatas rojas y mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

¿Cómo puedo hacer que las patatas estén más tiernas?

Puedes cocinar las papas un poco más en el agua hasta que estén bien suaves. También puedes agregar un poco más de agua y vinagre a la mezcla para que las patatas absorban más líquido.