Ensalada Arco Iris Enorme
Prep::
30 mins
Total::
30 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 taza de hojas de espinacas frescas
- 1 taza de lechuga picada
- 1 taza de fresas frescas en rodajas
- 1 taza de champiñones blancos en rodajas
- 1 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas
- ¼ de taza de aceitunas negras
- 2 huevos duros, en rodajas (opcional)
- ¼ taza de pimiento rojo en rodajas finas
- ¼ taza de pimiento amarillo en rodajas finas
- ¼ taza de pimiento naranja en rodajas finas
- ¼ taza de floretes de brócoli
- ¼ taza de floretes de coliflor
Elaboración
1
Combina las espinacas y la lechuga en el fondo de una ensaladera grande. Cubra con fresas, champiñones, aguacate, aceitunas negras, huevos duros, pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento naranja, brócoli y coliflor.
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