Encurtidos Clásicos Crujientes De Pan Y Mantequilla

Name: Encurtidos Clásicos Crujientes De Pan Y Mantequilla
Yield: 7
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 libras de pepinos de 4 a 6 pulgadas, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 libras de cebollas, en rodajas finas; ½ taza de sal para conservas; 2 tazas de azúcar; 2 cucharadas de semillas de mostaza; 2 cucharaditas de cúrcuma; 2 cucharaditas de semillas de apio; 1 cucharadita de jengibre; 1 cucharadita de granos de pimienta; 3 tazas de vinagre; Gránulos Ball® Pickle Crisp®; 7 Ball® o Kerr® Pint ( 16 oz) Frascos con tapas y bandas

Porciones: 28

Rendimiento: 7 pintas

Información nutricional

Por Ración: 84 calorías, proteína 1g, carbohidratos 20.2g, grasa 0.4g, sodio 1980,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine las rodajas de pepino y cebolla en un tazón grande, cubra con sal: cubra con cubitos de hielo. Dejar reposar 1 1/2 horas. Desagüe; enjuagar; escurra de nuevo.

Combine los ingredientes restantes excepto Pickle Crisp en una cacerola grande; llevar a ebullición. Agregue los pepinos y las cebollas escurridos y vuelva a hervir.

Empaque los encurtidos calientes y el líquido en frascos calientes, espacio superior de 1/2 pulgada. Agregue 1/8 de cucharadita de gránulos Pickle Crisp® redondeados a cada frasco. Elimina las burbujas de aire. Ajuste las tapas de dos piezas.

Procese 10 minutos en una envasadora de agua hirviendo, ajustando la altitud.