Name: Enchilada De Papa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 6 papas, peladas y ralladas; 1 paquete (8 onzas) de queso procesado, derretido; 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, escurridos; 1 ( 8 onzas) lata de guisantes dulces, escurridos; 1 (8.75 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido; 12 (8 pulgadas) tortillas de harina

Prep: 20 mins

Cook : 20 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de aceite vegetal

6 papas, peladas y ralladas

1 paquete (8 onzas) de queso procesado, derretido

2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, escurridos

1 ( 8 onzas) lata de guisantes dulces, escurridos

1 (8.75 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido

12 (8 pulgadas) tortillas de harina

Información nutricional

Por Ración: 358 calorías, proteína 10,8 g, carbohidratos 53 g, grasa 11,9 g, colesterol 14,9 mg, sodio 728,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Cocine las papas ralladas hasta que estén doradas por ambos lados. En un tazón pequeño, combine el queso fundido derretido con los tomates cortados en cubitos con chiles.

Agregue la mitad de los guisantes y la mitad del maíz, y mézclelos con las croquetas de patata. Cuando esté bien combinado, agregue los guisantes y el maíz restantes; continuar machacando para combinar. Agregue aproximadamente 1 taza de la mezcla de queso y tomate y mezcle bien. Cocine por 10 minutos, o hasta que se caliente por completo.

Echar la mezcla de papa en las tortillas y enrollar como un burrito. Ahogue con la mezcla de queso y tomate.