El Mejor Pollo a la Barbacoa con Lima de Tina
Ingredientes
- 1 (4 libras) de pollo, cortado en trozos
- 10 ml de sal para sazonar
- 10 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de pimienta de cayena
- 360 ml de jugo de lima fresco
- 240 ml de aceitunas aceite
- 8 dientes de ajo, picados
- 120 ml de cilantro fresco picado
Elaboración
Lave las piezas de pollo y séquelas bien. Perfore todas las piezas con un tenedor.
En un tazón pequeño, mezcle la sal sazonadora, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena. Frote todas las partes del pollo con las especias y coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético.
En un tazón mediano aparte, mezcle el zumo de lima, el aceite de oliva, el ajo y el cilantro. Mezcle bien y vierta la mezcla en la bolsa con el pollo. Selle la bolsa y deje marinar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Saque el pollo de la bolsa y colóquelo en una bandeja para hornear. Cocine el pollo en la parrilla durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y bien marcado.
Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jugo de lima por limón, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La receta del pollo a la barbacoa con lima de Tina está riquísima. Me ha salido muy jugoso y con un toque fresco gracias al cilantro y el limón. La técnica de marinar ha funcionado perfectamente.
09/11/2025Hola Thiago, puedes usar limón en lugar de lima, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. El tiempo de cocción no debería verse afectado si mantienes la misma cantidad de líquido y sigues las instrucciones de la receta.
10/11/2025