En el universo de los postres, hay algunos que merecen un lugar especial en nuestro corazón. El pastel de queso es uno de esos deliciosos placeres que jamás fallan y siempre son bien recibidos.
Cada bocado de este clásico postre es como una experiencia culinaria perfecta: la textura suave, el sabor dulce y picante... todo se alinea para crear un verdadero festín para los sentidos. ¡Y eso sin mencionar su famoso aroma que invita a todos a sumergirse en una deliciosa aventura gastronómica!
Porciones: 12
Rendimiento: pastel de queso de 1 a 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 360 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 24,8 g , grasa 26,7 g, colesterol 140,8 mg, sodio 232,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C)
2.
Para hacer la base de masa: combine 1 taza de harina, 1/4 taza de azúcar y 1 cucharadita de cáscara de limón rallada. Agregue la mantequilla o la margarina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue la yema de huevo batida y 1/4 de cucharadita de vainilla. Golpee 1/3 de la masa en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas sin los lados. Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 6 minutos. Deje enfriar, luego unte con mantequilla los lados de la sartén y péguelos al fondo. Golpee la masa restante uniformemente en los lados hasta una altura de 2 pulgadas.
3.
Para hacer el relleno: Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Revuelva el queso crema para suavizar, luego bata hasta que quede esponjoso, agregue 1/8 de cucharadita de vainilla y 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada.
4.
Mezcle 1 1/2 cucharadas de harina, 1/8 de cucharadita de sal y el azúcar restante. Poco a poco mezcle esta mezcla con la mezcla de queso crema. Agregue los huevos y la yema de uno en uno, batiendo bien después de cada uno. Agregue suavemente la crema espesa. Vierta la mezcla en la corteza preparada.
5.
Hornee a 500 grados F (260 grados C) durante 5 a 8 minutos o hasta que el borde superior de la corteza esté dorado. Reduzca el calor a 200 grados F (100 grados C) y continúe horneando durante 1 hora. Retire el pastel del horno y enfríe en el molde durante al menos 3 horas. Retire los lados de la sartén para servir.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer El Mejor Pastel De Queso?
Para hacer El Mejor Pastel De Queso, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso tamizada
- ¼ de taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ taza de mantequilla
- 1 yema de huevo, batida
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- 20 onzas de crema queso
- ⅛ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1½ cucharadas de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅝ taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de crema batida espesa
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse la receta?
No se especifica un tiempo de preparación general, pero los pasos del procedimiento sugieren que es necesario al menos 6 minutos para hacer la base de masa y luego más tiempo para hornearlo todo.
¿Qué debe hacerse con el pastel después de terminar su cocción?
Después de terminar su cocción, se debe dejar enfriar en el molde durante al menos 3 horas antes de retirar los lados de la sartén y servir.
¿Qué temperatura es adecuada para hornear El Mejor Pastel De Queso?
La receta sugiere varias temperaturas diferentes dependiendo del paso. La base de masa se hornea a 400 grados F (205 grados C), mientras que el relleno se bate a 500 grados F (260 grados C) y luego se reduce la temperatura a 200 grados F (100 grados C) para continuar horneando durante más tiempo.
¿Qué debe hacerse con el pastel antes de hornearlo?
Antes de hornear El Mejor Pastel De Queso, es necesario precalentar el horno a la temperatura adecuada y luego seguir los pasos del procedimiento para preparar la base de masa y el relleno.
Comentarios de la receta El Mejor Pastel De Queso
2025-11-13 01:03:48
Efrén 5/5
Hola Seila, no te preocupes, la harina tamizada es opcional pero ayuda a evitar grumos en la masa. En cuanto al horneado, sí, 500 grados F puede parecer muy alto, pero solo será por unos minutos para dorar la corteza. Luego se reduce la temperatura para que el queso no se cocine demasiado. ¡Prueba y verás!
2025-11-12 14:53:49
Jon 5/5
Hola Matilde, en realidad tienes que precalentar el horno a 400 grados F (205 grados C) para hacer la base de masa y luego, una vez que hayas vertido el relleno, subir la temperatura a 500 grados F (260 grados C) durante los primeros 5-8 minutos de cocción. Después, baja la temperatura a 200 grados F (100 grados C) para terminar de cocinar el pastel. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-12 12:22:36
Sergi 5/5
Me encantó esta receta de pastel de queso. La corteza quedó perfecta y el relleno estaba cremoso y delicioso. Lo mejor fue que se horneó en un tiempo récord.
2025-11-11 17:45:52
Quim 5/5
La verdad es que esta receta del mejor pastel de queso me ha salido riquísimo. La técnica de prehornear la base de masa y luego pegarla al molde es genial, porque así no se me desmorona al servirlo. Además, el relleno de crema queso está delicioso.
2025-11-11 12:24:24
Seila 4/5
No entiendo si tengo que usar harina tamizada o no en la masa base, y también me preocupa que el horneado a 500 grados F sea demasiado alto.
2025-11-10 14:55:27
Matilde 4/5
No entiendo si tengo que precalentar el horno a 400 grados F o a 500 grados F antes de empezar a preparar la masa.
2024-08-22 00:35:28
María González 5/5
Este pastel es increíblemente delicioso y el relleno tiene un equilibrio perfecto entre el queso cremoso y las especias. Me encantaría hacerlo con mis amigas para la próxima reunión familiar.
2024-08-13 19:37:28
María Rodríguez 5/5
He preparado este delicioso pastel de queso con mi familia y me ha encantado tanto, que tuve que compartir la receta en el blog para todos los demás disfruten también. La textura es perfecta, suave pero no demasiado suelta, y su sabor es sublime. Me parece un clásico que siempre estará presente en nuestras reuniones familiares.
2024-08-13 06:26:55
Ana Pérez 5/5
Me encanta esta receta del mejor pastel de queso, el procedimiento es un poco largo pero los resultados son espectaculares.
2024-08-06 13:56:36
Belen Gómez 5/5
Este pastel de queso es verdaderamente impresionante, su crema es tan suave y el toque de limón lo hace único. Se quedó conmigo en cuanto a presentación y sabor. Lo recomiendo ampliamente.
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