Preparación 15 minutos
Cocinado 30 minutos
Total 45 minutos
Raciones 16
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 200 calorías, proteína 0,9 g, carbohidratos 31,1 g, grasa 8,7 g, colesterol 22,4 mg, sodio 29,1 mg .Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Unte con mantequilla un molde de 20x30 cm y reserve.
2.
Coloque las 2 tazas de azúcar en una cacerola de fondo grueso. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido por completo.
3.
Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada combine las 4 tazas de azúcar y la crema espesa. Revuelva y caliente a fuego lento.
4.
Una vez que las 2 tazas de azúcar se hayan derretido por completo, viértalas en un chorro fino en la mezcla de azúcar/crema mientras revuelve vigorosamente. Suba el fuego a medio bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que llegue a 118 a 120 grados C en un termómetro de caramelo.
5.
Retire del fuego y agregue vigorosamente el bicarbonato de sodio. Agregue la mantequilla. Agregue el extracto de vainilla y las nueces picadas.
6.
Vierta la mezcla en el molde preparado y deje enfriar antes de cortar en cuadrados.
¿Cómo se puede conservar el dulce de nuez?
Una vez que el dulce de nuez ha enfriado, córtalo en cuadrados y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. De esta manera, el dulce de nuez se mantendrá fresco por hasta una semana.
Comentarios de la receta Dulce de Nuez de Oklahoma
2025-11-12 23:19:03
Gabin 5/5
Hola Eider, puedes usar azúcar moreno pero ten en cuenta que el color y sabor serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la altura a la que te encuentres, así que es mejor estar atento al termómetro de caramelo.
2025-11-12 16:09:54
Bittor 5/5
Hola Eira, el azúcar se derrite sin agua en este caso porque lo hacemos a fuego lento. Si te preocupa que se queme, puedes añadir una cucharada de agua para ayudar a disolver el azúcar. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-11 08:05:46
Amaia 5/5
Me encantó el dulce de nuez de Oklahoma que hice. El caramelo quedó perfecto y las nueces le dieron un toque crujiente delicioso.
2025-11-11 02:23:47
Marc 5/5
La verdad es que me ha salido una delicia. El truco de usar un termómetro de caramelo ha sido clave para no pasarme de temperatura.
2025-11-10 19:42:05
Eira 4/5
No entiendo cómo se derrite el azúcar sin que se queme, ¿puedes decirme si es necesario añadir agua o algo similar?
2025-11-10 01:55:02
Eider 4/5
¿Puedes usar azúcar moreno en lugar de blanca? ¿Cuánto tiempo tarda en cocerse a 120 grados?
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