Name: Dulce De Cáscara De Naranja Y Limón Confitada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cáscaras de limón cortadas en tiras de 1/4 de pulgada; 4 cáscaras de naranja cortadas en tiras de 1/4 de pulgada; 2 tazas de azúcar blanca; 1 taza de agua; ⅓ taza de azúcar blanca para decorar

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 30 minutos

Adicional: 4 horas

Total: 4 horas 40 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 3 tazas

Ingredientes

6 cáscaras de limón cortadas en tiras de 1/4 de pulgada

4 cáscaras de naranja cortadas en tiras de 1/4 de pulgada

2 tazas de azúcar blanca

1 taza de agua

⅓ taza de azúcar blanca para decorar

Información nutricional

Por Ración: 154 calorías, proteína 0,1 g, carbohidratos 39,9 g, sodio 0,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la cáscara de limón y naranja en una cacerola grande y cubra con agua.

Llevar a ebullición a fuego alto.

Hervir durante 20 minutos, escurrir y reservar.

En una cacerola mediana, combine 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua.

Lleve a ebullición y cocine hasta que la mezcla alcance la etapa de hilo, 230 grados F (108 grados C) en un termómetro para dulces, o una pequeña cantidad que se deja caer en agua fría forma un hilo suave.

Agregue la cáscara, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Escurra.

Enrolle los pedazos de cáscara, unos pocos a la vez, en el azúcar restante.

Dejar secar sobre una rejilla varias horas.

10.

Almacenar en recipiente hermético.