Name: Drupey Pie
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; .791 taza de mantequilla; 7 cucharadas de agua helada; 2 tazas de guindas sin hueso; 3 nectarinas, sin hueso y picadas; 3 frescas albaricoques, sin hueso y en rodajas; ⅝ taza de azúcar turbinado; 1 pizca de canela molida; 1 cucharada de maicena; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos; 1 cucharadita de agua; 1 yema de huevo

Prep: 1 hr

Cook: 50 mins

Total: 1 hr 50 mins

Porciones: 8

Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 423 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 52,8 g, grasa 22,3 g, colesterol 81,5 mg, sodio 449,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque las cerezas, las nectarinas y los albaricoques en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Para hacer la masa: en un tazón mediano, combine la harina y la sal. Corta 3/4 de taza de mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezcan migas gruesas. Vierta una cucharada de agua a la vez hasta que la masa se pegue. Agregue agua adicional si es necesario. Divide la masa en dos partes. Extienda la mitad de un círculo de 1/8 de pulgada de grosor, luego colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas. Extienda la otra mitad de la masa y córtela en tiras largas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Ponga a un lado.

Para hacer el relleno: Coloque la mezcla de frutas escurridas en un tazón mediano, agregue el azúcar, la canela, la maicena y la harina; vierta en el molde para pastel preparado. Salpique con las dos cucharadas restantes de mantequilla. Coloque las tiras de masa en forma de celosía y engarce los bordes. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y la cucharadita de agua, y use una brocha de repostería para cubrir solo las tiras de celosía, no los bordes.

Hornee en el horno precalentado y hornee durante 25 minutos, hasta que la corteza comience a dorar Reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 20 a 25 minutos más. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir.

Oriana 5/5

Hola Noa, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que la masa puede ser más difícil de manejar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el relleno esté burbujeando y las frutas estén suaves antes de sacarlo del horno.

Eder 5/5

Claro que sí, Leyre. Para hacer la celosía con las tiras de masa, simplemente debes colocarlas en forma de rejilla sobre el relleno de frutas, dejando espacios entre ellas para que se vea el interior del pastel. Espero que te quede rico.

Sergi 5/5

La receta me ha salido genial. La masa era fácil de manejar y el relleno estaba delicioso, con un equilibrio perfecto entre las frutas y el azúcar.

Xacobe 5/5

Hola Aitana, para hacer la celosía con las tiras de masa, simplemente debes colocar las tiras en forma de rejilla sobre el relleno de frutas, dejando espacios entre ellas para que se vea el interior del pastel. Espero que esto te haya ayudado y puedas disfrutar de tu Drupey Pie.

Noa 4/5

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar el relleno?

Ernesto 5/5

Me encantó esta receta de Drupey Pie. La hice siguiendo tus pasos y me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue la combinación de frutas, salió perfecto.

Pablo 5/5

Me encantó esta receta de Drupey Pie. La hice tal como indica y me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue la combinación de frutas, salió perfecto.

Aitana 4/5

No entiendo cómo hacer la celosía con las tiras de masa, ¿podrías explicármelo mejor?

Leyre 4/5

No entiendo muy bien cómo hacer la celosía con las tiras de masa, ¿podrías explicármelo mejor?