Name: Desguace
Prep time: 15 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de salchicha de cerdo molida; 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada; 1 taza de harina de maíz amarilla; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Prep: 15 minutos

Cocción: 10 minutos

Adicional: 13 horas 20 minutos

Total: 13 horas 45 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Ingredientes

1½ libras de salchicha de cerdo molida

1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada

1 taza de harina de maíz amarilla

⅛ cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Información nutricional

Por Ración: 576 calorías, proteína 15,1 g, carbohidratos 41,2 g, grasa 38,9 g, colesterol 74,5 mg, sodio 631,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra y enjuague en un colador con agua fría, rompiendo la salchicha en pedazos del tamaño de un guisante.

Regrese a la sartén junto con la leche condensada y caliente a fuego medio hasta que burbujee. Inmediatamente agregue la harina de maíz y la pimienta y reduzca el fuego a fuego lento. Continúe cocinando, 5 minutos en total; la papilla estará rígida.

Empaque en un molde para pan de 8x4, cubra y enfríe durante la noche. Para servir, corte rebanadas de 1/4 a 1/2 pulgada y saltee hasta que estén doradas en una sartén antiadherente.

Comentarios de la receta Desguace

2025-11-13 12:37:47

Galo 5/5

Hola Nora, no te preocupes. La harina de maíz se puede añadir de golpe sin problema. Lo importante es que la mezcles bien con el resto de los ingredientes y cocines a fuego lento durante 5 minutos exactos para que la papilla quede rígida. ¡Ánimo!

2025-11-12 10:09:04

Joan 5/5

Me encantó esta receta de Desguace. La salchicha de cerdo molida y la leche condensada azucarada le dan un sabor delicioso, y el uso de harina de maíz es una grata sorpresa. Me salió perfecta a la primera.

2025-11-11 04:25:39

Nora 4/5

No entiendo muy bien cómo se supone que tengo que cocinar la harina de maíz, ¿la añado toda de golpe o poco a poco?

2025-11-10 01:42:18

June 5/5

Hola Nahia, para esta receta necesitas usar salchicha fresca, es decir, sin cocinar. Una vez la hayas cocinado como indica el primer paso, estarás lista para seguir con la receta.

2025-11-09 08:00:20

Lola 5/5

Me encantó la receta del desguace. La hice tal cual y me quedó riquísima. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue de hacer y lo rica que estaba.

2025-11-08 04:25:16

Nahia 4/5

No entiendo si tengo que usar salchicha fresca o cocida para esta receta, ¿podrías aclararlo?