Desguace
Ingredientes
- 1½ libras de salchicha de cerdo molida
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Elaboración
Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra y enjuague en un colador con agua fría, rompiendo la salchicha en pedazos del tamaño de un guisante.
Regrese a la sartén junto con la leche condensada y caliente a fuego medio hasta que burbujee. Inmediatamente agregue la harina de maíz y la pimienta y reduzca el fuego a fuego lento. Continúe cocinando, 5 minutos en total; la papilla estará rígida.
Empaque en un molde para pan de 8x4, cubra y enfríe durante la noche. Para servir, corte rebanadas de 1/4 a 1/2 pulgada y saltee hasta que estén doradas en una sartén antiadherente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que usar salchicha fresca o cocida para esta receta, ¿podrías aclararlo?
08/11/2025Me encantó la receta del desguace. La hice tal cual y me quedó riquísima. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue de hacer y lo rica que estaba.
09/11/2025Hola Nahia, para esta receta necesitas usar salchicha fresca, es decir, sin cocinar. Una vez la hayas cocinado como indica el primer paso, estarás lista para seguir con la receta.
10/11/2025No entiendo muy bien cómo se supone que tengo que cocinar la harina de maíz, ¿la añado toda de golpe o poco a poco?
11/11/2025Me encantó esta receta de Desguace. La salchicha de cerdo molida y la leche condensada azucarada le dan un sabor delicioso, y el uso de harina de maíz es una grata sorpresa. Me salió perfecta a la primera.
12/11/2025Hola Nora, no te preocupes. La harina de maíz se puede añadir de golpe sin problema. Lo importante es que la mezcles bien con el resto de los ingredientes y cocines a fuego lento durante 5 minutos exactos para que la papilla quede rígida. ¡Ánimo!
13/11/2025