Desayuno Pan De Mono

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase todo el interior de un molde de tubo acanalado.

Cocine y revuelva la salchicha y el pimiento verde en una sartén a fuego medio hasta que la salchicha esté dorada y se desmorone, aproximadamente 10 minutos; drene el exceso de grasa. Cocine y revuelva los huevos en la mezcla de salchichas hasta que estén cocidos y revueltos, aproximadamente 5 minutos.

Corte cada galleta por la mitad. Aplane un trozo de masa para galletas; rellene con 1 a 2 cucharadas de la mezcla de salchicha y huevo. Enrolle la masa de galleta alrededor del relleno, creando una bola. Coloque el queso pepperjack en un recipiente poco profundo. Enrolle la bola de galleta en el queso pepperjack. Colóquelo en el molde de tubo estriado preparado. Repita con las galletas restantes, el relleno de salchicha y el queso. Espolvoree el resto del queso alrededor de las galletas rellenas.

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén doradas y el queso se derrita, de 45 a 60 minutos. Retirar y dejar enfriar durante 20 minutos. Pase un cuchillo entre la sartén y las galletas cocidas para liberar; invertir en un plato para servir. Para servir, separe el pan de mono con los dedos.