Chili Verde de Pavo Denver
Ingredientes
- 680 g de tomatillos frescos, sin cáscara, partidos por la mitad
- 2 chiles poblanos, sin semillas y partidos por la mitad
- 2 chiles jalapeños, sin semillas, si se desea
- 5 ml de sal kosher
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 454 g de pavo molido JENNIE-O®
- 10 ml de comino molido
- 5 ml de cilantro molido
- 960 ml de bajas -caldo de pollo sódico
- 240 ml de hojas de cilantro frescas picadas
Elaboración
1. Coloque los tomatillos, chiles poblanos y jalapeños en una bandeja para hornear y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Horneealos a 400 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves.
2. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo picado y cocine hasta que estén suaves.
3. Agregue el pavo molido a la olla y cocine hasta que esté bien cocido, rompiéndolo con una cuchara de madera mientras cocina.
4. Agregue los tomatillos asados, chiles poblanos y jalapeños a la olla junto con su jugo de cocción. Cocine por unos 10 minutos o hasta que todo esté bien caliente.
5. Agregue el comino molido, cilantro molido, sal kosher y caldo de pollo sódico a la olla. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el chili haya espesado un poco.
6. Sirva caliente con las hojas de cilantro fresco picadas como garnición.
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