Deliciosos Y Nutritivos Panecillos Integrales De Plátano Y Arándanos
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de trigo integral
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos, ligeramente batidos
- ⅓ taza de jarabe de arce puro
- ¼ taza de puré de manzana sin azúcar
- ¼ taza de aceite de coco, derretido y enfriado
- 2 plátanos muy maduros, machacados
- 1 taza de arándanos, frescos o congelados
- ½ taza de nueces picadas (Opcional)
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas.
Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear en un tazón. Haga un hueco en el centro; agregue los huevos, el jarabe de arce, el puré de manzana y el aceite de coco. Revuelva a mano hasta que se combinen. Agregue plátanos, arándanos y nueces. Mezcle hasta que se incorpore. Divida la masa uniformemente en el molde para muffins preparado.
Hornee en el horno precalentado, de 6 a 7 minutos. Reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio, unos 15 minutos más.
Enfríe los panecillos en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina integral por harina blanca, y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlos.
11/11/2025Estos panecillos son una delicia. Me encantó cómo salieron crujientes por fuera y suaves por dentro. La combinación de plátano y arándanos es perfecta.
12/11/2025Hola Arnau, puedes sustituir la harina integral por harina blanca, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de no abrir el horno mientras estén cocinándose para evitar que se desinflen. Prueba con 20-25 minutos de cocción total.
13/11/2025