Delicioso Pastel De Gasa Lilikoi

Preparación 30 minutos

Cocinado 1 hora

Total 1 hora y 30 minutos

Raciones 8

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 303 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 53,2 g, grasa 8,8 g , colesterol 102,4 mg, sodio 328,1 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

En la parte superior de una caldera doble, combine las yemas de huevo, 1/3 taza de azúcar, sal y jugo de maracuyá. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Disuelva la gelatina en agua fría, luego revuélvala en la mezcla de yemas hasta que la gelatina se disuelva. Agregue la ralladura de limón. Retire del fuego y deje enfriar hasta que se congele ligeramente.

2.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar blanca, sin dejar de batir hasta que seformen picos rígidos.

3.

Integre suavemente las claras en la mezcla de yemas hasta que no queden rayas. Cuchara en la masa de pastel. Refrigere por 2 horas, o hasta que esté firme.

¿Cómo puedo evitar que el merengue se caiga?

Para evitar que el merengue se caiga, asegúrate de batir las claras de huevo hasta que estén bien firmes y no agregues azúcar hasta que las claras estén espumosas. También puedes agregar una pizca de cremor tártaro para ayudar a estabilizar las claras.



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