Delicioso Pastel De Crema De Limón De La Abuela

1.

Combina el azúcar y la maicena en una cacerola.

2.

Agregue la leche hasta que quede suave.

3.

Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee, aproximadamente 10 minutos.

4.

Reduzca el calor; cocine y revuelva por 2 minutos más.

5.

Retire del fuego.

6.

Revuelva una pequeña cantidad de relleno caliente en las yemas de huevo; devolver todo a la sartén.

7.

Ponlo a fuego lento; cocine y revuelva durante 2 minutos.

8.

Alejar del calor; agregue la mantequilla y la ralladura de limón.

9.

Agregue suavemente el jugo de limón.

10.

Dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos.

11.

Batir la nata en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.

12.

Doblar la nata montada y la nata agria en el relleno de limón.

13.

Verter en la masa de hojaldre preparada.

14.

Refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.