Cupcakes de Pan de Jengibre con Glaseado de Queso Crema

Name: Cupcakes de Pan de Jengibre con Glaseado de Queso Crema
Prep time: 15 min
Total time: PT35-40M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 75 ml de mantequilla sin sal, ablandada; 100 g de azúcar blanca; 120 ml de melaza sin sulfurar; 1 huevo; 1 yema de huevo; 150 g de harina para todo uso; 15 ml de holandesa procesar cacao en polvo; 6.25 ml de jengibre molido; 5 ml de canela molida; 2.5 ml de pimienta de Jamaica molida; 2.5 ml de nuez moscada molida; 1.25 ml de sal; 5 ml de bicarbonato de sodio; 120 ml de leche caliente; 30 ml de mantequilla sin sal, ablandada; 57 g de queso crema, ablandada; 80 g de azúcar glas tamizada; 1.25 ml de extracto de limón

Estos deliciosos cupcakes de pan de jengibre son la combinación perfecta de especias cálidas y un glaseado cremoso de queso crema. Son ideales para cualquier ocasión y seguro que a todos les encantará.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20-25 minutos

Total 35-40 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 241 calorías, proteína 3 g, carbohidratos 36,8 g, grasa 9,6 g, colesterol 56,4 mg, sodio 184,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 175°C y prepara un molde para cupcakes con papel para copos.

En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén bien combinados. Añade la melaza y mezcla de nuevo.

Agrega el huevo y la yema de huevo, y mezcla hasta que esté bien incorporado.

En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el jengibre molido, la canela molida, la pimienta de Jamaica molida, la nuez moscada molida y la sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche caliente.

Agrega el bicarbonato de sodio y mezcla hasta que esté bien combinado.

Divide la masa en los moldes para cupcakes y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, prepara el glaseado de queso crema. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada y el queso crema hasta que estén bien combinados. Añade el azúcar glas tamizada y el extracto de limón, y mezcla hasta que esté suave y esponjoso.

Una vez que los cupcakes estén horneados y enfriados, extiende el glaseado de queso crema sobre cada uno.

¿Cómo puedo evitar que los cupcakes se queden duros?

Es importante no sobremezclar la masa y asegurarse de que el horneado sea uniforme. También puedes probar a reducir un poco la cantidad de harina.

Íñigo 5/5

Hola Eunate, puedes sustituir la melaza por sirope de ágave en una proporción de 1:1. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises los cupcakes con un palillo para asegurarte de que estén cocidos. Si el palillo sale limpio, entonces están listos. ¡Espero que te queden riquísimos!

Mael 5/5

Me encantó cómo quedaron estos cupcakes de pan de jengibre. La mezcla de especias es perfecta y el glaseado de queso crema le da un toque delicioso. Salieron muy bien, tal como esperaba.

Eunate 4/5

No sé si puedo sustituir la melaza por sirope de ágave y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los cupcakes.