Name: Cuencos De Pan I
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 1 cucharada de azúcar blanca; 1¾ tazas de agua tibia (110 grados F); 2 tazas de harina de trigo integral; 2 tazas de harina de pan; 2 cucharaditas de sal; 1 clara de huevo; 2 cucharadas de agua

Prep: 30 mins

Cook: 40 mins

Aditional: 1 hr 20 min

Total: 2 h 30 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 tazones de pan

Ingredientes

2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa

1 cucharada de azúcar blanca

1¾ tazas de agua tibia (110 grados F)

2 tazas de harina de trigo integral

2 tazas de harina de pan

2 cucharaditas de sal

1 clara de huevo

2 cucharadas de agua

Información nutricional

Por Ración: 230 calorías, proteína 10,5 g, carbohidratos 48,1 g, grasa 1,3 g, sodio 1181,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con la harina de trigo integral, la sal y una taza de harina de pan; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.

Colóquela en un tazón ligeramente engrasado y gire para cubrir toda la superficie con aceite. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.

Golpee la masa y deje reposar 10 minutos. Dividir en 4 bolas. Coloque en bandejas para hornear galletas y aplánelos en discos. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Bate ligeramente la clara de huevo con el agua y unta los panes leudados con esta mezcla. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 40 a 50 minutos. Cuando esté listo, el pan debe sonar hueco al golpearlo en el fondo. Retire del horno y deje enfriar.

Corte un círculo en la parte superior de cada pan y retire esa parte de la corteza. Retire el pan suave que está debajo o comprímalo para formar un tazón.

Comentarios de la receta Cuencos De Pan I

2025-11-13 01:24:19

Omar 5/5

Hola Dorian, para esta receta necesitas usar ambas harinas, tanto la de trigo integral como la de pan. En cuanto al tiempo de crecimiento de la masa, puede variar dependiendo del ambiente, pero lo normal es que tarde unos 45 minutos en el paso 3 y unos 30 minutos en el paso 5.

2025-11-12 21:35:54

Naia 5/5

Hola Cayetano, la masa debería ser suave pero no pegajosa en este punto. Si sientes que está demasiado seca, agrega un poco más de agua y amasa de nuevo. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina. ¡Espero que te quede perfecto!

2025-11-12 00:00:30

Cira 5/5

La receta me ha salido genial, el pan está riquísimo y es muy suave por dentro. Me ha gustado mucho cómo se forma el tazón en la parte superior.

2025-11-11 09:36:33

Dorian 4/5

No entiendo si tengo que usar harina de trigo integral o solo puedo usar harina de pan. ¿Cuánto tiempo exactly se necesita para que la masa doble en el paso 3 y 5?

2025-11-11 06:10:23

Mikel 5/5

La receta me ha salido genial. El pan tiene una textura perfecta y un sabor delicioso. Me gustó especialmente el truco de hacer los cuencos, es muy original.

2025-11-10 21:59:22

Cayetano 4/5

No estoy seguro de si he agregado suficiente agua en el paso 2, ¿podrías aclarar cuánto líquido debería haber en la masa en este punto?