Crostini De Pan De Aceitunas Con Salsa De Pimiento Rojo
Ingredientes
- 1 ajo pequeño, picado
- ½ cucharadita de sal
- 1 bote (12 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y secados con una toalla de papel
- 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1½ cucharaditas de vinagre balsámico
- ½ cucharadita de azúcar moreno empacado
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 12 rebanadas (de 1/4 de pulgada de grosor) de pan de aceitunas, cortadas por la mitad en forma diagonal
Elaboración
["Mezcle el ajo y la sal hasta formar una pasta con un mortero y una maja; transferir a un procesador de alimentos. Agregue pimientos rojos asados y 1 cucharada de aceite; pulse justo hasta que se forme un puré grueso. Transfiera el pimiento rojo para untar a un tazón y agregue la albahaca, el vinagre, el azúcar y la pimienta.", "Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)", "Cepille ambos lados de las rebanadas de pan con las 2 cucharadas restantes de aceite. Coloque el pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear.", "Hornee las rebanadas de pan en el horno precalentado, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, unos 25 minutos. Enfríe los crostini en una rejilla", "Cubra cada crostini con 3/4 de cucharada de pimiento rojo para untar justo antes de servir"].
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