Name: Créme Brulée IV
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de crema espesa; 2 vainas de vainilla; 8 yemas de huevo; ½ taza de azúcar blanca; 1 cucharada de azúcar blanca

Prep: 30 mins

Cook : 30 minutos

Adicional: 3 horas

Total: 4 horas

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

3 tazas de crema espesa

2 vainas de vainilla

8 yemas de huevo

½ taza de azúcar blanca

1 cucharada de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 572 calorías, proteína 5,9 g, carbohidratos 27,5 g, grasa 49,9 g, colesterol 436,2 mg, sodio 55,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén mediana de fondo grueso, caliente la crema con las vainas de vainilla hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. Retire del fuego y deje reposar 30 minutos.

Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Retire las vainas de vainilla de la crema y viértalas en la mezcla de yema de huevo. Cocine, sin hervir, a fuego lento hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara de metal. Retire del fuego y divida en partes iguales entre 6 moldes grandes o tazas de flan. Cubra y refrigere 3 horas, hasta que cuaje.

Antes de servir, espolvoree el azúcar restante uniformemente sobre las natillas y dore con un soplete de cocina o debajo de la parrilla del horno. Refrigere hasta servir.