Name: Crème Brûlée I
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 yemas de huevo; 37.5 g de azúcar blanca; 480 ml de crema espesa; 73 g de azúcar morena; 600 g de frambuesas

Esta deliciosa receta de crème brûlée es perfecta para sorprender a tus invitados con un postre elegante y exquisito. Con solo unos pocos ingredientes y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de esta exquisitez francesa en la comodidad de tu hogar.

Preparación 15 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 30 minutos

Raciones 8

Ingredientes

4 yemas de huevo

37.5 g de azúcar blanca

480 ml de crema espesa

73 g de azúcar morena

600 g de frambuesas

Información nutricional

Por Ración: 318 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 22,5 g, grasas 24,9 g, colesterol 187,8 mg, sodio 28,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate las yemas de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica a alta velocidad, durante 5 minutos o hasta que estén espesas y de color amarillo claro. Poco a poco agregue el azúcar.

Caliente la nata en una cacerola mediana a fuego medio hasta que esté caliente al tacto. Poco a poco, para que los huevos no se cuajen, revuelva la mitad de la nata en la mezcla de yema de huevo. Luego revuelva toda la mezcla de yema de huevo y nata en la nata restante en la cacerola. Cocine, revolviendo continuamente, a fuego lento, de 5 a 8 minutos, hasta que la mezcla espese; no hierva. Vierta las natillas en un molde para pastel de 23 cm, cubra y refrigere de 2 a 24 horas.

Antes de servir, espolvoree con azúcar moreno y colóquelo debajo del asador del horno precalentado, o use un soplete de cocina para derretir el azúcar. Servir con bayas.

¿Cómo puedo evitar que los huevos se cuajen?

Es importante agregar el azúcar a las yemas de huevo poco a poco mientras se baten para evitar que se cuajen. También, asegúrate de no dejar la mezcla de yema de huevo y nata sobre el fuego por demasiado tiempo.