Name: Crema Brûlée de Calabaza del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 yemas de huevo; 110 g de azúcar morena; 240 ml de crema de leche; 240 ml de puré de calabaza; 2.5 ml de pimienta de Jamaica molida; 1.25 ml de canela molida; 1.25 ml de nuez moscada molida; 1 pizca de sal; 100 g de azúcar blanca

Esta deliciosa receta de crema brûlée de calabaza es perfecta para sorprender a tus invitados con un postre único y exótico. Con su sabor dulce y especiado, esta crema brûlée es una opción ideal para cualquier ocasión especial.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 7

Ingredientes

3 yemas de huevo

110 g de azúcar morena

240 ml de crema de leche

240 ml de puré de calabaza

2.5 ml de pimienta de Jamaica molida

1.25 ml de canela molida

1.25 ml de nuez moscada molida

1 pizca de sal

100 g de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 269 calorías, proteína 2,3 g, carbohidratos 34,2 g, grasa 14,6 g, colesterol 134,4 mg, sodio 127,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 165 grados C (163°C (325°F)).

Bate las yemas de huevo y el azúcar moreno en un tazón grande. Agrega la nata espesa, el puré de calabaza, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada y la sal.

Divide la mezcla de calabaza entre siete moldes (13 cm) aproximadamente a 1/5 cm de la parte superior.

Coloca los moldes en una fuente para hornear y llene con la fuente para hornear agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados de los moldes.

Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que estén firmes pero aún un poco blandos en el centro.

Deja enfriar y luego mete en el frigorífico para que se solidifiquen antes de servir.

Justo antes de servir, espolvorea azúcar blanca sobre la superficie de cada crema brûlée y carameliza con un soplete o bajo la parrilla del horno hasta que estén doradas y crujientes.