Preparar: 15 min
Cocinar: 2 h 40 min
Total: 2 h 55 min
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 889 calorías, proteína 30,4 g, carbohidratos 36,3 g, grasa 68,8 g, colesterol 137,9 mg, sodio 645,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón, combine la 1/2 taza de harina, la sal y la pimienta negra molida.
2.
Enrolle las costillas en la harina sazonada.
3.
En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite y dore bien las costillas por todos lados.
4.
Vierta 1 taza de agua hirviendo, tomates y ajo.
5.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, agregando más agua si es necesario.
6.
Coloque las papas, las cebollas y las zanahorias en la olla.
7.
Continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos a 1 hora, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
8.
Retire la carne y las verduras a una fuente para servir.
9.
En un tazón pequeño separado, disuelva 1 1/2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua por cada taza de líquido que quede en la olla.
10.
Agregue esto a la olla y revuelva bien hasta que espese.
11.
Vierta sobre la carne y las verduras.
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