Costillas De Cerdo A La Barbacoa

1.

Coloque las costillas en una sartén grande o asadera.

2.

Cubrir con agua ligeramente salada y llevar a ebullición.

3.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna, pero sin que se desprenda del hueso.

4.

Retire del fuego y escurra.

5.

Coloque las costillas hervidas en una asadera y cúbralas con la salsa.

6.

Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

7.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

8.

Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que la cebolla esté tierna; alejar del calor.

9.

En una licuadora, combine 1 taza de agua, vinagre, ketchup, salsa barbacoa y jugo de limón.

10.

Vierta la mezcla de mantequilla derretida y haga puré durante 1 minuto.

11.

Vierta en una cacerola y sazone al gusto con sal y pimienta.

12.

Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.

13.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

14.

Cepille la rejilla de la parrilla con aceite.

15.

Ase las costillas a la parrilla durante 10 a 20 minutos, o hasta que estén bien doradas, rociándolas con la salsa y volteándolas con frecuencia.