Costillas De Cerdo A La Barbacoa

Name: Costillas De Cerdo A La Barbacoa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 libras de costillas de cerdo, cortadas en trozos del tamaño de una porción; ½ taza de mantequilla; 1 cebolla mediana, picada; 1 cucharada de ajo picado; ½ taza de vinagre blanco destilado; 1 taza de agua; 1 taza de ketchup; 1 taza de salsa de barbacoa con sabor a humo de nogal; 1 limón, en jugo; sal y pimienta al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 20 min

Adicional: 2 h

Total: 3 h 40 min

Raciones: 10

Rendimiento: 10 raciones

Información nutricional

Por Ración: 544 calorías, proteína 29,6 g, carbohidratos 17,6 g, grasa 39,5 g, colesterol 144,4 mg, sodio 938,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las costillas en una sartén grande o asadera. Cubrir con agua ligeramente salada y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna, pero sin que se desprenda del hueso. Retire del fuego y escurra.

Coloque las costillas hervidas en una asadera y cúbralas con la salsa. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que la cebolla esté tierna; alejar del calor. En una licuadora, combine 1 taza de agua, vinagre, ketchup, salsa barbacoa y jugo de limón. Vierta la mezcla de mantequilla derretida y haga puré durante 1 minuto. Vierta en una cacerola y sazone al gusto con sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Cepille la rejilla de la parrilla con aceite. Ase las costillas a la parrilla durante 10 a 20 minutos, o hasta que estén bien doradas, rociándolas con la salsa y volteándolas con frecuencia.

Vasco 5/5

Hola Asier, puedes sustituir el vinagre por limón sin problema. Solo asegúrate de ajustar un poco la cantidad para mantener el equilibrio de sabores. En cuanto al tiempo de cocción en la parrilla, lo ideal es que estén bien doradas y jugosas, así que no dudes en voltearlas con frecuencia y rociarlas con la salsa para evitar que se quemen.

Xacobe 5/5

La receta de costillas a la barbacoa estaba deliciosa. Me gustó mucho cómo se ablandaron en la sartén antes de grillarlas, y el tiempo que estuve cocinándolas en la parrilla fue perfecto.

Asier 4/5

No sé si puedo sustituir el vinagre por limón en la receta de costillas a la barbacoa. También me preocupa que se me quemen al grillarlas.