Costillas Campestres Glaseadas
Ingredientes
- ¾ taza de jugo de piña
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de vino blanco
- ¼ taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 6 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de romero seco
- 3 libras de costillas de cerdo estilo country
Elaboración
En un tazón mediano, mezcle el jugo de piña, el aceite vegetal, el vino blanco, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, el ajo, la sal, la pimienta negra molida y el romero
Coloque las costillas en un plato grande y poco profundo y perfore varias veces con un tenedor Vierta la mitad de la marinada sobre las costillas, reservando el resto. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche, volteando una vez.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio indirecto y engrase ligeramente la parrilla.
Coloque las costillas en la parrilla preparada. Cocine 10 minutos por lado, rociando frecuentemente con la marinada restante. Continúe cocinando 20 minutos, o hasta el punto de cocción deseado, volteando ocasionalmente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar jugo de manzana en lugar de jugo de piña? ¿Cuánto tiempo se necesitan para que estén listas las costillas?
07/11/2025La marinada tenía un olor delicioso y las costillas quedaron muy jugosas. La técnica de cocinar a fuego indirecto funcionó perfectamente.
08/11/2025¿Puedo usar jugo de naranja en lugar de jugo de piña? ¿Cuánto tiempo necesito para que estén listas si las quiero bien hechas?
09/11/2025Hola Nai, puedes probar con jugo de manzana aunque el sabor será diferente. Para la cocción, lo ideal es que estén listas en unos 45 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
09/11/2025Hola, probé esta receta y me encantó. Las costillas quedaron muy jugosas y con un glaseado delicioso. Lo que más me gustó fue el toque dulce de la piña.
10/11/2025Hola Leandro, puedes probar con jugo de naranja pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, si quieres que estén bien hechas, te recomiendo cocinarlas durante unos 45 minutos a una hora en total, dependiendo del grosor de las costillas y tu preferencia de punto de cocción.
11/11/2025