Costillar De Cordero Asado A La Barbacoa
Ingredientes
- 1 taza de salsa de tomate Heinz
- 2 cucharadas de salsa inglesa Heinz®
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana Heinz®
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 2 cebollas rojas grandes, en rodajas gruesas
- 2 costillas de cordero
Elaboración
Revuelva la salsa de tomate con salsa Worcestershire, vinagre, ajo, perejil, orégano, ralladura de limón, pimienta y sal. Divide la mezcla por la mitad.
Ensarta rodajas de cebolla en las brochetas para que parezcan piruletas. Cepille la mitad de la marinada sobre el cordero y las cebollas. Marinar por 15 minutos. Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque las cebollas y el cordero en la parrilla, con la carne hacia abajo.
Ase, volteando y rociando con frecuencia, durante 25 minutos o hasta que estén medio cocidos. Ase las cebollas al mismo tiempo, volteándolas según sea necesario. Descanse la carne durante 10 minutos. Cortar en 2 porciones de costillas. Servir con aros de cebolla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vinagre de manzana en lugar del vinagre de sidra de manzana, y cuánto tiempo debería cocinar el costillar a fuego medio.
08/11/2025La receta del costillar de cordero asado a la barbacoa me ha salido genial. La marinada le ha dado un sabor increíble y las cebollas se han caramelizado perfectamente. Lo único que cambiaría sería añadir un poco más de pimienta negra al final.
09/11/2025Hola Candela, puedes usar vinagre de manzana en lugar del vinagre de sidra de manzana sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como el fuego es medio, te recomiendo que lo cocines durante unos 25 minutos o hasta que esté medio hecho, y luego lo dejes reposar durante otros 10 minutos antes de servirlo.
10/11/2025