Conchas De Taco Hinchadas

Mezcle la masa de harina, la sal y 1/2 taza más 2 cucharadas de agua en un tazón usando las yemas de los dedos hasta que se forme una masa y se separe de los lados, 2 o 3 minutos. Forme una bola firme y aplanada y divídala en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción en una bola. Mantenga las bolas de masa cubiertas con una toalla de papel húmeda mientras las fríe, una a la vez.

Coloque la bola de masa entre 2 láminas de plástico o una bolsa con cremallera abierta dividida. Aplane para formar un círculo pequeño de aproximadamente 1/8 a 3/16 de pulgada de grosor.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, deslice en el primer círculo. Con mucho cuidado, rocíe aceite caliente sobre la parte superior de la cáscara con una cuchara para mantener el aceite circulando sobre la superficie superior. Cuando la cáscara se haya inflado (después de unos 15 segundos), cocine unos segundos más, déle la vuelta y cocine otros 30 segundos. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Repita para cada concha.

Cuando las conchas aún estén calientes y flexibles, empuje suavemente hacia abajo las tapas hinchadas para crear espacio para los rellenos y doble ligeramente las conchas para doblarlas

Rellene con sus ingredientes favoritos para tacos y sirva mientras las conchas cálido.