Cómo Hacer Carne Satay

1.

["Coloque el jengibre, el ajo, la cebolla, el azúcar moreno, la salsa de pescado, el aceite vegetal, la salsa de soya, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena en un tazón para mezclar; batir en una marinada suave.", "Magullar la hierba de limón golpeándola ligeramente varias veces con el dorso de un cuchillo de chef grande; picar la hierba de limón y agregar a la marinada"., "Cortar el solomillo de res en tiras de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de largo y 1/8 de pulgada de espesor. Mezcle bien la carne en la marinada hasta que todas las tiras de carne estén completamente cubiertas, aproximadamente 1 minuto. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 2 a 4 horas.", "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.", "Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso de marinada. Ensarte 1/4 de la carne en cada brocheta de metal.", "Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocine hasta que la carne deje de pegarse a la parrilla, alrededor de 1 a 2 minutos. Voltee las brochetas hacia el otro lado y cocine hasta que la carne esté bien dorada y muestre las marcas de la parrilla, de 2 a 2 1/2 minutos. Voltee del primer lado nuevamente y cocine hasta que la carne aún esté ligeramente rosada, 2 minutos más. Transfiera a un plato y deje reposar las brochetas unos 2 minutos más antes de servir."]