Cómo Cocinar Trucha
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 2 (8 onzas) de trucha entera, cortada en mariposa y deshuesada
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado
Elaboración
["Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla huela tostada y esté dorada, aproximadamente 1 minuto. Apague el fuego.", "Cubra una bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio. Coloca la trucha sobre papel aluminio; trucha abierta para que los lados de la piel queden hacia abajo. Rocíe cada trucha con aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla derretida. Sazone generosamente con sal y pimienta negra.", "Mueva una rejilla del horno a 5 o 6 pulgadas por debajo de la fuente de calor y precaliente el asador del horno a fuego alto"., "Ase la trucha hasta que esté opaca y apenas firme al tacto, 2 o 3 minutos. Retire del horno.", "Vuelva a colocar la sartén con mantequilla derretida a fuego alto; agregue el jugo de limón y el perejil. Lleva la salsa de mantequilla a ebullición; bate para combinar. Sirva la trucha en platos y rocíe con salsa de mantequilla."]
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