Cómo Cocinar Trucha

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla huela tostada y esté dorada, aproximadamente 1 minuto.

2.

Apague el fuego.

3.

Cubra una bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio.

4.

Coloca la trucha sobre papel aluminio; trucha abierta para que los lados de la piel queden hacia abajo.

5.

Rocíe cada trucha con aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla derretida.

6.

Sazone generosamente con sal y pimienta negra.

7.

Mueva una rejilla del horno a 5 o 6 pulgadas por debajo de la fuente de calor y precaliente el asador del horno a fuego alto.

8.

Ase la trucha hasta que esté opaca y apenas firme al tacto, 2 o 3 minutos.

9.

Retire del horno.

10.

Vuelva a colocar la sartén con mantequilla derretida a fuego alto; agregue el jugo de limón y el perejil.

11.

Lleva la salsa de mantequilla a ebullición; bate para combinar.

12.

Sirva la trucha en platos y rocíe con salsa de mantequilla.