Coliflor al Horno con Queso
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 120 ml de caldo de verduras
- 15 ml de mantequilla salada
- 8 g de harina para todo uso
- 80 ml de crema espesa
- 4.2 g de azúcar blanca
- 3.75 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta blanca molida
- 0.63 ml de ajo en polvo
- 0.63 ml de cebolla en polvo
- 60 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
Lleve a cabo la coliflor al vapor hasta que esté tierna. Puede hacerlo en una olla con un poco de agua y una tapa ajustada.
Mientras tanto, prepare la salsa de queso derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Una vez derretida la mantequilla, agregue la harina y mezcle para formar un roux. Cocine por unos minutos hasta que el aroma de la harina se haya disipado.
Agregue el caldo de verduras y mezcle bien para incorporar el roux. Deje cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
Agrege la crema, azúcar, sal, pimienta, nuez moscada y mezcle bien para combinar todos los sabores.
Agregue la coliflor cocida al vapor a la salsa de queso y revuelva para que esté completamente cubierta.
Transfiera la mezcla de coliflor y queso a un molde para hornear. Espolvoree el queso rallado encima.
Hornee por unos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche en lugar de la crema espesa, y cuánto tiempo exactamente debería hornear la coliflor.
08/11/2025Me encantó esta receta de coliflor al horno con queso. La coliflor estaba tierna y el queso se derritió perfectamente. Salió muy bien, ¡recomendable!
09/11/2025Hola Germán, puedes usar leche en lugar de la crema espesa si lo prefieres, pero ten en cuenta que la salsa puede no quedar tan espesa. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar la coliflor después de 15 minutos y sacarla cuando el queso esté dorado y burbujeante.
10/11/2025