Coffeecake de Cerezas y Almendras
Ingredientes
- 240 ml de crema agria
- 60 ml de agua
- 3 huevos
- 517 g de mezcla blanca para pastel
- 595 g de relleno para pastel de cerezas
- 60 ml de almendras rebanadas
- 180 g de azúcar glas
- 30 ml de leche
- 1 pizca de aceite vegetal
Elaboración
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bol, mezcla la nata agria con los huevos y reserva.
En otro bol, mezcle la mezcla para pastel con el agua hasta que esté bien integrada. Añade la mezcla de nata agria y huevos y revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Vierte la mitad de la masa en un molde para hornear y cubre con la mitad del relleno de cerezas. Cubre con el resto de la masa y esparce el resto del relleno sobre ella.
Hornea por unos 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este coffeecake es delicioso y su presentación muy bonita, la combinación de cerezas y almendras es excelente. Me parece que se podría mejorar el procedimiento de elaboración de la receta para hacerlo más claro y fácil de seguir.
02/08/2024"Este coffeecake es increíble, una combinación perfecta entre el sabor dulce de las cerezas y el aroma a almendras. La textura crujiente del glaseado es la guinda final que hace que esta receta sea verdaderamente especial. ¡Definitivamente va a ser un favorito en mi casa!"
14/08/2024"Este coffeecake es un delicioso refugio invernal, con las cerezas y el toque crujiente de las almendras que son verdaderas maravillas. La textura suave y cremosa en combinación con los dulces aromas del relleno y el glaseado crean una experiencia gastronómica única y emocionante que hará que tu hogar se sienta más acogedor."
18/08/2024He preparado este delicioso coffeecake con cerezas y almendras para una celebración familiar y todos han quedado encantados. La combinación de los sabores dulce y frutal de las cerezas con la textura crujiente de las almendras es absolutamente irresistible. Es una receta sencilla pero muy efectiva y queda excelente como postre en cualquier ocasión.
26/08/2024"Me encanta esta receta de coffeecake porque, aparte de su delicioso sabor a cerezas y almendras, tiene un toque clásico que hace que se adapte perfectamente al ambiente festivo de las fiestas navideñas. La combinación entre el relleno de pastel y la masa resulta ideal, así que solo queda disfrutarla en cada mordida. ¡Un verdadero éxito!"
27/08/2024¿Puedo usar yogur griego en lugar de crema agria? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para cocinar el pastel?
09/11/2025Me encantó esta receta, la hice con cerezas frescas y quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue la combinación de las almendras con las cerezas.
10/11/2025Hola Noa, puedes usar yogur griego como sustitución, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más denso. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar con un palillo para verificar si está listo, ya que cada horno es diferente.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, ¿cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo y cómo evitar que se me queme la parte superior?
11/11/2025La verdad es que esta receta de coffeecake de cerezas y almendras ha sido todo un éxito. La masa ha quedado muy esponjosa y el relleno de cerezas ha estado delicioso. Lo único que he notado es que la parte superior se ha dorado un poco rápido, pero nada que haya estropeado el resultado final.
12/11/2025Hola Irune, puedes sustituir la crema agria por yogur natural, aunque ten en cuenta que puede afectar ligeramente al sabor y textura. Para evitar que se te queme la parte superior, puedes cubrir el molde con papel de aluminio durante los primeros 20-25 minutos de horneado y luego retirarlo para que se dore. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar el centro del pastel con un palillo para comprobar si está hecho antes de sacarlo del horno.
13/11/2025