Name: Cobertura De Arándanos
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuartos de galón de arándanos, enjuagados y escurridos; 2 tazas de agua; 1 cucharada de cáscara de limón rallada; 3 tazas de azúcar blanca; 4 tazas de agua; 2 cucharadas de jugo de limón

preparación: 5 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 6 tazas

Ingredientes

2 cuartos de galón de arándanos, enjuagados y escurridos

2 tazas de agua

1 cucharada de cáscara de limón rallada

3 tazas de azúcar blanca

4 tazas de agua

2 cucharadas de jugo de limón

Información nutricional

Por Ración: 390 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 100,5 g, grasa 0,6 g, sodio 1,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los arándanos en una olla grande y triture con un machacador de papas. Agrega el agua y la cáscara de limón; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuela la fruta a través de una gasa, un colador de metal o un pasapurés para quitar la pulpa y las semillas; reserve el jugo.

En una cacerola grande, mezcle el azúcar y 4 tazas de agua. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcance los 260 grados F (125 grados C). Agregue el jugo de arándanos y hierva durante 1 minuto. Agrega el jugo de limón y retira del fuego. Dejar enfriar y congelar o enlatar como se desee.