Cobertura De Arándanos
preparación::
5 minutos
Cocinar::
15 minutos
Total::
20 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
6 tazas
Ingredientes
- 2 cuartos de galón de arándanos, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de cáscara de limón rallada
- 3 tazas de azúcar blanca
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
Elaboración
1
Coloque los arándanos en una olla grande y triture con un machacador de papas. Agrega el agua y la cáscara de limón; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuela la fruta a través de una gasa, un colador de metal o un pasapurés para quitar la pulpa y las semillas; reserve el jugo.
2
En una cacerola grande, mezcle el azúcar y 4 tazas de agua. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcance los 260 grados F (125 grados C). Agregue el jugo de arándanos y hierva durante 1 minuto. Agrega el jugo de limón y retira del fuego. Dejar enfriar y congelar o enlatar como se desee.
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