Cita Caliente Con Un Pollo
Ingredientes
- ¼ de taza de dátiles, sin hueso y picados
- 1 manzana pequeña - pelada, sin corazón y picada
- 2 cucharadas de albaricoques secos picados
- 2 cucharadas de pasas
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharada de naranja jugo
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ de cucharadita de cardamomo molido
- ¼ de cucharadita de maza molida
- 2 (6 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Elaboración
Precalienta un horno a 350 grados F (175 grados C)
Combina los dátiles, la manzana, los albaricoques, las pasas, la ralladura de naranja y el jugo de naranja en un tazón pequeño. Sazone con pimienta de cayena, cardamomo y macis; mezcle bien.
Coloque las pechugas de pollo entre dos láminas de plástico grueso (las bolsas para congelar que se pueden volver a sellar funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Amontone el relleno de frutas sobre las pechugas aplanadas y enrolle, metiendo los extremos. Asegure el pollo con palillos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén resistente al horno a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Coloque en el horno precalentado y continúe cocinando las pechugas de pollo hasta que el relleno esté caliente y los jugos salgan claros, de 20 a 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los dátiles por otra fruta y cuánto tiempo debo cocinar el pollo para que quede bien.
09/11/2025Me encantó la receta. El relleno de frutas le dio un toque dulce al pollo y la técnica de enrollar las pechugas funcionó muy bien. Quedaron jugosas y el tiempo de cocción fue perfecto.
10/11/2025Hola Rafael, para tu duda sobre los dátiles, puedes probar con higos secos o ciruelas pasas como sustitución. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que utilices un termómetro de lectura instantánea y asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F (74 grados C) para evitar bacterias. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025