Prep: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Adicional: 1 día
Total: 1 día
Porciones: 12
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 212 calorías, proteína 9,6 g, carbohidratos 23,6 g, grasa 8,5 g, colesterol 148,3 mg, sodio 171 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Cubra un colador grande con una estopilla, deje que cuelgue por los lados.
2.
Rompe los huevos en un tazón grande para mezclar y bátelos ligeramente. Agregue el azúcar, la sal, la vainilla y la nuez moscada. Reservar.
3.
Calentar la leche en una cacerola grande a fuego lento hasta que casi hierva, no quemar. Agregue lentamente la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla se una.
4.
Vierta la mezcla caliente en el colador de gasa. Saca la gasa del tazón y aprieta para quitar la mayor cantidad de líquido posible. Ate la tela con fuerza. Deje que cuelgue sobre el fregadero o el tazón hasta por 3 horas. Cubra con un paño húmedo y coloque en el refrigerador durante al menos 24 horas. Retire la estopilla y córtela en rodajas para servir.
Comentarios de la receta Cirak (rollo De Huevo Y Queso)
2025-11-13 15:38:07
Fedra 5/5
Hola Nerea, para que la mezcla quede bien integrada te recomiendo batir ligeramente los huevos antes de añadirles el azúcar y los demás ingredientes. ¡Espero que te queden riquísimos!
2025-11-13 12:50:23
Paula 5/5
Hola June, puedes usar leche de almendras si lo prefieres. El tiempo de colgado es importante para que suelte todo el líquido posible, así que asegúrate de dejarlo al menos 3 horas y luego mételo en la nevera durante al menos 24 horas. Si tienes dudas sobre cómo hacerlo, no dudes en preguntar.
2025-11-13 04:31:42
Cira 5/5
Hola Edgar, puedes usar leche de almendras si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la mezcla se cocine a fuego lento y constante hasta que espese. Suele llevar alrededor de 15-20 minutos, pero puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de mezcla. Una vez que la mezcla haya espesado, viértela en el colador con la estopilla y deja que cuaje como se indica en la receta.
2025-11-12 14:37:11
Mina 5/5
Hice el cirak tal y como dijiste y me quedó delicioso. La parte de dejarlo colgado fue un poco complicada pero al final salió bien. Me encantó cómo se deshacía en la boca.
2025-11-12 05:11:10
Maite 5/5
La receta del Cirak me ha salido genial. El punto de la vainilla y la nuez moscada le dan un toque delicioso. La textura es suave y cremosa, tal como esperaba.
2025-11-12 04:38:46
Ibai 5/5
La receta del cirak me ha salido genial. Me encanta cómo se queda la textura al dejarlo colgar en el colador. La vainilla le da un toque delicioso.
2025-11-11 23:54:11
Nerea 4/5
No entiendo si tengo que batir los huevos antes de añadirles el azúcar o si los puedo añadir tal cual.
2025-11-11 09:03:22
Edgar 4/5
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para que cuaje el cirak?
2025-11-11 03:24:07
June 4/5
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche normal? ¿Cuánto tiempo tengo que dejarlo colgado?
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