Cirak (rollo De Huevo Y Queso)
Ingredientes
- 12 huevos
- 1 taza de azúcar blanca
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 6 tazas de leche
Elaboración
Cubra un colador grande con una estopilla, deje que cuelgue por los lados.
Rompe los huevos en un tazón grande para mezclar y bátelos ligeramente. Agregue el azúcar, la sal, la vainilla y la nuez moscada. Reservar.
Calentar la leche en una cacerola grande a fuego lento hasta que casi hierva, no quemar. Agregue lentamente la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla se una.
Vierta la mezcla caliente en el colador de gasa. Saca la gasa del tazón y aprieta para quitar la mayor cantidad de líquido posible. Ate la tela con fuerza. Deje que cuelgue sobre el fregadero o el tazón hasta por 3 horas. Cubra con un paño húmedo y coloque en el refrigerador durante al menos 24 horas. Retire la estopilla y córtela en rodajas para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche normal? ¿Cuánto tiempo tengo que dejarlo colgado?
11/11/2025¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para que cuaje el cirak?
11/11/2025No entiendo si tengo que batir los huevos antes de añadirles el azúcar o si los puedo añadir tal cual.
11/11/2025La receta del cirak me ha salido genial. Me encanta cómo se queda la textura al dejarlo colgar en el colador. La vainilla le da un toque delicioso.
12/11/2025La receta del Cirak me ha salido genial. El punto de la vainilla y la nuez moscada le dan un toque delicioso. La textura es suave y cremosa, tal como esperaba.
12/11/2025Hice el cirak tal y como dijiste y me quedó delicioso. La parte de dejarlo colgado fue un poco complicada pero al final salió bien. Me encantó cómo se deshacía en la boca.
12/11/2025Hola Edgar, puedes usar leche de almendras si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la mezcla se cocine a fuego lento y constante hasta que espese. Suele llevar alrededor de 15-20 minutos, pero puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de mezcla. Una vez que la mezcla haya espesado, viértela en el colador con la estopilla y deja que cuaje como se indica en la receta.
13/11/2025Hola June, puedes usar leche de almendras si lo prefieres. El tiempo de colgado es importante para que suelte todo el líquido posible, así que asegúrate de dejarlo al menos 3 horas y luego mételo en la nevera durante al menos 24 horas. Si tienes dudas sobre cómo hacerlo, no dudes en preguntar.
13/11/2025Hola Nerea, para que la mezcla quede bien integrada te recomiendo batir ligeramente los huevos antes de añadirles el azúcar y los demás ingredientes. ¡Espero que te queden riquísimos!
13/11/2025