Chutney De Manzana Y Tomate

Name: Chutney De Manzana Y Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de manzanas - peladas, sin corazón y en rodajas; 2 tazas de agua; 1 cucharada de semillas de mostaza; 2 libras de tomates, en rodajas; 2 cebollas grandes, picadas; 1 diente de ajo, picado; ½ taza de pasas sultana; ¾ taza de azúcar blanca; 5 cucharaditas de curry en polvo; 1 cucharadita de pimienta de cayena; 4 cucharaditas de sal; 2½ tazas de vinagre de malta

Prep: 30 mins

Cocinar: 3 hrs 30 mins

Total: 4 hrs

Porciones: 75

Rendimiento: 1 galón

Información nutricional

Por Ración: 25 calorías, proteína 0,3 g, carbohidratos 6,2 g, grasa 0,1 g, sodio 128,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las manzanas y el agua en una cacerola grande. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 25 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua según sea necesario para mantener las manzanas hirviendo a fuego lento.

Envuelva la semilla de mostaza en una gasa y colóquela con las manzanas. Mezcle los tomates, las cebollas, el ajo, las sultanas, el azúcar, el curry en polvo, la pimienta de cayena, la sal y el vinagre en una cacerola. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.

Lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede un chutney espeso. Retire y deseche las semillas de mostaza envueltas. Selle la salsa picante en recipientes esterilizados hasta el momento de servirla.