Churrasco Sobre Una Cama De Espinacas Tiernas Cubiertas Con Aderezo De Lima
Ingredientes
- ¾ taza de aceite de oliva, cantidad dividida
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de sal kosher, cantidad dividida
- 2 cucharadas de pimienta negra molida, cantidad dividida
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada estilo Miami sazón sazon (sazon completa)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1½ libras de bistec de falda, recortado y cortado en cubos de 2 pulgadas
- 1 lima, en jugo
- 1 lima, rallada y en jugo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 bolsa (5 onzas) de hojas de espinaca tierna
- 2 tomates Roma, en rodajas finas
- ½ taza de queso mozzarella en cubos
- 2 hojas de albahaca fresca, picado
Elaboración
Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, 1 cucharada de sal kosher, 1 cucharada de pimienta negra, ajo, sazonador y hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande. Agrega el bistec de flanco; mezcle hasta que esté bien cubierto.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el bistec en una sola capa; cocina hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Bate los 2/3 de taza restantes de aceite de oliva, el jugo de 2 limas, la ralladura de 1 lima, la 1 cucharada restante de sal kosher, la 1 cucharada restante de pimienta negra y el ajo en polvo en una gran tazón para hacer el aderezo.
Coloque la cebolla, las espinacas tiernas, los tomates, el queso mozzarella y la albahaca en un tazón con el aderezo; mezcle hasta que se combinen. Sirva la ensalada con bistec.
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