Chuletas de patata y pan
Ingredientes
- 454 g de papas, peladas
- 2 rebanadas de pan, en cubos
- 1 huevo batido
- 5 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta de cayena molida
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 2 ramitas de cilantro fresco, picado
- 60 g de pan rallado
- 240 ml de aceite vegetal para freír
Elaboración
Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las papas y cocina hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre y enfría.
Haz puré de papas y cubos de pan en un tazón grande. Mezcla el huevo, la sal, la cayena, el jalapeño y el cilantro. Forma hamburguesas con la mezcla de patatas y cúbrelas con pan rallado.
Calienta el aceite en una sartén grande de lados altos hasta que casi humee. Desliza con cuidado las chuletas en el aceite. Cocina, volteando una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del fuego y escurre. Sirve tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar patatas nuevas para esta receta en lugar de las peladas. ¿Cuánto tiempo exacto se necesitan para cocer las papas? ¿Es importante que estén aún firmes?
08/11/2025No sé si puedo usar patatas nuevas para esta receta en lugar de las peladas o si el tiempo de cocción puede variar.
08/11/2025Me encantó la receta, ¡las chuletas quedaron deliciosas! Me gustó mucho cómo se mantuvo todo junto y no se deshizo al freír. Definitivamente las haré de nuevo.
09/11/2025Acabo de probar la receta y me ha encantado. Las chuletas quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. Me gustó mucho el toque del jalapeño y el cilantro.
09/11/2025Hola Sira, puedes usar patatas nuevas si las pelas bien y aseguras que estén lo suficientemente cocidas antes de hacer el puré. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de las papas, pero 15 minutos debería ser suficiente. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025No sé si puedo usar patatas nuevas para esta receta o si debo usar patatas viejas. ¿Cuánto tiempo exactly debería cocinar las papas en el paso 1?
10/11/2025No sé si puedo sustituir las papas por batatas en esta receta de chuletas de patata y pan, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Hola Bruna, puedes usar patatas nuevas para esta receta, pero asegúrate de pelarlas antes de cocinarlas. En cuanto al tiempo de cocción, como guía general, las papas tardan unos 15 minutos en estar tiernas pero aún firmes. Es importante que estén así para que puedas hacer un puré y formar las chuletas sin problema.
10/11/2025Hice estas chuletas de patata y pan y quedaron deliciosas. Me encantó cómo se mantuvo todo junto gracias al huevo y el pan rallado. El toque de jalapeño le dio un sabor extra.
11/11/2025Acabo de probar la receta de chuletas de patata y pan y ha sido todo un éxito. La mezcla de papas y pan queda perfecta, y el toque picante del jalapeño le da un extra de sabor. El tiempo de cocción fue justo como indicaba la receta.
11/11/2025No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de las peladas. ¿Cuánto tiempo debería cocerlas?
11/11/2025Hola Patxi, en cuanto a tu duda sobre si puedes sustituir las papas por batatas, te diría que sí puedes hacerlo, aunque el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Las batatas tardan un poco más en cocinarse que las papas, así que asegúrate de tenerlas bien cubiertas con pan rallado y fríelas un poco más para evitar que se deshagan.
12/11/2025Hola Aitor, puedes usar patatas nuevas o viejas para esta receta, lo importante es que estén bien cocidas en el paso 1. Yo suelo cocinarlas durante unos 15-20 minutos dependiendo del tamaño de las papas. Si quieres asegurarte de que estén listas, puedes pincharlas con un tenedor y si entra sin resistencia, entonces están listas para usar en la receta.
12/11/2025Acabo de probar estas chuletas de patata y pan, ¡están deliciosas! Me gustó mucho cómo se mantuvo la forma durante la cocción. El toque de jalapeño le da un sabor extra.
12/11/2025Hola Enekoitz, puedes usar patatas nuevas pero asegúrate de pelarlas primero. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las papas, pero lo normal es que tarden entre 15 y 20 minutos en estar tiernas.
13/11/2025