Chuletas De Cordero A La Parrilla
Ingredientes
- ¾ taza de salsa de soya
- ¼ taza de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo, picados
- 4 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 4 hojas de laurel, desmenuzadas
- 10 chuletas de cordero
Elaboración
Mezcle la salsa de soya, el aceite, el ajo, el tomillo, el jengibre, la pimienta y las hojas de laurel en un tazón
Coloque las chuletas de cordero en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente con cierre hermético. Cubrir con la marinada. Refrigere durante 8 a 24 horas.
Precaliente una parrilla al aire libre a temperatura alta y engrase ligeramente la parrilla. Limpie la marinada de las chuletas de cordero.
Cocine las chuletas de cordero tapadas en la parrilla precalentada hasta que se doren, de 3 a 4 minutos. Voltee usando pinzas para asar; no use un tenedor ya que dejará salir todos los jugos. Cierre la tapa y continúe cocinando a fuego medio, unos 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 130 grados F (54 grados C). Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
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