Chuletas De Cerdo Fritas Con Salsa De Manzana Y Pimienta
Ingredientes
- 1½ tazas de sidra de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de pimentón molido
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 4 chuletas de cerdo (1 1/2 pulgadas de grosor)
- 1 manzana grande, pelada, sin el corazón y en cubos
- 1 pimiento verde mediano, en rodajas
- 1 pimiento rojo mediano , en rodajas
- 1 pimiento amarillo mediano, en rodajas
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- ¼ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de leche
Elaboración
Mezcle la sidra de manzana, el aceite, la mostaza de Dijon, el vinagre, el romero, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón. Retire las chuletas de cerdo de la grasa y colóquelas en la mezcla. Refrigere por 30 minutos.
Retire las chuletas de cerdo de la marinada; reserva la marinada y reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocine las chuletas de cerdo en la sartén caliente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado.
Mientras se cocinan las chuletas de cerdo, marine la manzana, los pimientos y la cebolla en la marinada reservada durante 10 minutos.
Agregue la manzana marinada a la chuletas de cerdo; cocine hasta que se dore, de 3 a 5 minutos. Vierta el resto de la marinada, los pimientos y la cebolla en la sartén y deje hervir a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos. Retire las chuletas de cerdo, las manzanas y los pimientos de la sartén y colóquelos en una fuente para servir.
Mezcle la harina y la leche con el líquido restante en la sartén; cocine a fuego lento hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Vierta la salsa encima de las chuletas de cerdo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la sidra de manzana por zumo de manzana natural, y cuánto tiempo debería freír las chuletas para que estén en su punto.
09/11/2025La receta me ha salido riquísima. Las chuletas estaban jugosas y la salsa de manzana y pimienta le daba un toque muy especial. Lo que más me gustó fue cómo se mezclaban los sabores de las verduras con la carne.
10/11/2025Hola Fermín, en cuanto a tu duda sobre la sidra de manzana, puedes probar a sustituirla por zumo de manzana natural, pero ten en cuenta que el sabor y el aroma no serán exactamente los mismos. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es freír las chuletas durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025