Chuletas de cerdo empanizadas con ralladura de limón
Ingredientes
- ½ taza de pan rallado, o al gusto
- 15 ml de perejil fresco picado
- 15 ml de ajo picado
- 1 limón, rallado
- 5 ml de pimienta negra molida
- 2 chuletas de cerdo
- aceitunas aceite
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
Mezcle el pan rallado, el perejil, el ajo, la ralladura de limón y la pimienta negra en un tazón grande; frotar sobre las chuletas de cerdo para cubrir completamente.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Freír las chuletas de cerdo cubiertas en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado; transferir a una bandeja para hornear.
Hornear en horno precalentado durante 25 minutos, voltear y continuar horneando hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 25 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 63 grados C (63°C (145°F)).
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