Name: Chuletas De Cerdo Con Salsa De Champiñones
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla, divididas; 4 chuletas de lomo de cerdo; 10 champiñones cremini medianos (en blanco), en rodajas; 1 chalote grande, en rodajas finas; 3 dientes de ajo picados; 2 tazas caldo de pollo; 2 cucharadas de harina para todo uso; 3 cucharadas de vino blanco; 1 cubo de caldo de res; 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado; 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Chuletas De Cerdo Con Salsa De Champiñones

Preparar:: 10 min Cocinar:: 35 min Total:: 45 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chuletas de cerdo y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por lado. Transferir a una fuente para horno.

Hornear en el horno precalentado Las chuletas ya no están rosadas en el centro, unos 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue los champiñones, la chalota y el ajo y saltee hasta que los champiñones estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos.

Bate 1/2 taza de caldo de pollo y harina en un tazón pequeño hasta que se forme una pasta suave y delgada. Agregue lentamente la pasta de harina a la mezcla de champiñones, revolviendo para combinar. Agregue la 1 1/2 taza restante de caldo, el vino y el cubito de caldo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que espese y burbujee, de 5 a 10 minutos. Agregue perejil, sal y pimienta. Sirva sobre chuletas de cerdo.

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